ארומה

עשירה באופן מתון, טעמי מאלט גרמני (וינה ו/ או מינכן).ארומת לתת קלוי קלה עשויה להיות נוכחת. סגנון דומה לאוקטוברפסט, אם כי פחות אינטנסיבי. נקי, ללא אסטרים פירותיים או דיאצטיל. ייתכנו ניחוחות עדינים של כשות אציל. ניחוחות קרמל לא מתאימים.

מראה

צבע אדמדם קל, ענברי עד נחושתי.
צלולה, בעלת ראש קצף יציב וגדול בצבע אוף וויט.

טעם

רך, מורכבות מאלט אלגנטית בחזית, עם מרירות כשות איתנה מספיק כדי לספק גימור מאוזן. מעט אופי קלוי עקב השימוש בוינה מאלט. אין טעם קלוי או קרמלי. גימור יבש יחסית, עם נוכחות שווה של טעמי לתת ומרירות כשות באפטר טייסט. טעמי כשות אציל ייתכנו בעדינות.

גוף

קל עד בינוני, עם קרמיות עדינה. גיזוז מתון. חלק. גימור בינוני- פריך. תיתכן מעט תחושת התחממות אלכוהולית.

התרשמות כללית

מאופיין במאלטיות רכה ואלגנטית, ההופכת יבשה לקראת הסוף על מנת לא להיגמר מתוקה

הערות

גירסאות אמריקאיות יכולות להיות קצת חזקות יותר, יבשות יותר ומרירות יותר, בעוד שהגרסות האירופאיות נוטות להיות מתוקות יותר. בירות הלאגר הענבריות/ כהות במקסיקו נהגו להיות אותנטיות יותר, אך כיום נוטות לדמות יותר ללאגרים אמריקאים עמוסי תוספי סוכר

היסטוריה

האמבר לאגר המקורי פותח על ידי אנטון דרהר זמן קצר לאחר הבידוד של שמרי הלאגר. הסגנון, שכמעט נכחד באזור המוצא שלו, המשיך להיות מבושל במקסיקו שם הוא הובא על ידי סנטיאגו גרף ומהגרים- מבשלים אוסטרים אחרים, בסוף שנות 1800. הדוגמאות המודרניות משתמשות בתוספי סוכר הגורמים להיעדר המורכבות האופייניות של עשירות המאלט, המאפיין את הדוגמאות הטובות ביותר לסגנון זה.הסגנון חייב הרבה מהאופי שלו לשיטת ההלתתה (של וינה מאלט). אופי מאלטי קליל יותר בהשוואה לאוקטוברפסט, אך עדיין מאוזנת בהחלט לכיוון הלתתי.

מרכיבים

וינה מאלט מספק אופי לתתי מורכב ועשיר במלאדונין. בדומה לאוקטוברפסט, רק סוגי הלתת האיכותיים ביותר נבחרים לסגנון זה, כמו גם זני כשות מקומיים (עם העדפה לכשות אציל). קושי המים ורמת המינרלים בהם צריכים להיות בינוניים. ניתן להשתמש במעט לתת קרמל ולתת קלוי על מנת לספק צבע ומתיקות, אך זאת מבלי להוסיף ארומת קרמל או טעמי קליה.

נתונים טכניים

OG: 1.046 – 1.052
FG: 1.010 – 1.014
IBUs: 18 – 30
ABV: 4.5 – 5.5%
SRM: 10 – 16

דוגמאות מסחריות

Great Lakes Eliot Ness (unusual in its 6.2% strength and 35 IBUs), Boulevard Bobs 47 Munich-Style Lager, Negra Modelo, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber, Olde Saratoga Lager, Penn Pilsner