ארומה

ארומה מאלטית מעטה או במידות בינוניות, מתוקה או מזכירה תירס אם היא בעלת נוכחות. רמות נמוכות של DMS אפשריות, אך לא נדרשות.
ארומת הכשות יכולה להשתנות בין לא קיימת כלל- עד לפרחוניות קלה, חריפה, או עשבית. בכללי, ארומה עדינה ללא נוכחות משתלטת של כשות או מאלט.
אסתרים פירותיים אפשריים.

מראה

צבע קש חיוור מאוד עד צהבהב בינוני, למרות שלרוב בצד החיוור.
ראש קצף לבן ומקציף עם מעט עמידות. גיזוז בינוני עד גבוה.
צלולה מאוד.

טעם

רמות הכשותיות משתנות מלא קיימות ועד לנמוכות מאוד.
רמו תנמוכות עד בינוניות של מאלטיות ומתיקות, כתלות בכמות הסוכרים.
מאוזנת מבחינת כשות ומאלטיות, אף אחד מהשניים אינו מתשלט.
מרירות הכשות בינונית-נמוכה.
מחידה מסוימת של טעמי תירס נמצאים לרוב, וכן מידה נמוכה של DMS.
הסיומת נעה בין סיומת יבשה לסיומת בעלת מתיקות מעודנת.
אסתרים פירותיים אפשריים במידה נמוכה. טעמי כשות במידה נמוכה עד בינונית ללא דגש על סוג מסוים (אך לרוב פרחוני, חריף או עשבי)

גוף

פריך ויבש, למרות שיכול להגיע לגוף ברמה בינונית. מאוד חלקה על החך. מרווה.

התרשמות כללית

בירה נקייה, יבשה, מלאת טעמים. בירת "כיסוח דשא" אמריקנית. קלה מאעוד לשתיה ומרעננת, עם יותר אופי מלארגים אמריקנים טיפוסיים.

מרכיבים

לרוב משתמשים ברכיבים אמריקנים. הרכב לתתים של לתת six row, או כל קומבינציה של six row וtwo row צפון אמריקני. תוספים עשויים להכיל עד 20% תירס במאש, ועד 20% גלוקוז או סוכרים אחרים ברתיחה. ניתן להשתמש בכל זן כשות עבור המרירות והטעם.

נתונים טכניים

OG: 1.042 – 1.055
IBUs: 8 – 20 FG: 1.006 – 1.012
SRM: 2.5 – 5 ABV: 4.2 – 5.6%

דוגמאות מסחריות

Genesee Cream Ale, Liebotschaner
Cream Ale, Little Kings Cream Ale, New Glarus Spotted Cow,
Old Style, Sleeman Cream Ale