חדשים לעולם הבישול? מוזמנים להתחיל במדריך המבשל לגלקסיה.
אם יש לכם תגובות על האתר, או כל פנייה אחרת, אנא צרו איתנו קשר כאן.
תפקידי הסוכר בבישול בירה ביתית
פורסם בכללי בתאריך
בתקופה האחרונה (אני שם לב ש)עולות שאלות רבות בפורומים השונים שקשורות לסוכרים. סוכרים מהלתת, סוכרים בתסיסה, סוכרים בהגזה בבקבוק ובחבית, סוכר שארתי וכמובן – איך כל זה משפיע על הבירה הסופית. במאמר זה נצלול לעומק הנושא ונבין כיצד להשתמש בסוכר בצורה חכמה כדי ליצור את הבירה שהתכוונתם ליצור.
יישון בירה
פורסם בכללי בתאריך
בירה נועדה להישתות טרייה. זו קביעה שנכונה כמעט לכל סגנונות הבירה הקיימים. אבל מה לגבי אותו אחוז קטן ומיוחד? למרות שאנחנו רגילים לחשוב על בירה כמשקה לשתייה מהירה, בעבר ובחלק ממסורות הבירה כמו בבלגיה ובאנגליה, היה נהוג ואף נדרש ליישן סגנונות בירה מסויימים לאורך זמן. בירות כמו Old Ale התפתחו במקור מבירות שעברו התבגרות והתיישנות … להמשך קריאה