ארומה

ארומת גרעיניות קלילה של לתת פילזנר (לעיתים דומה לקרקר), ופרחוניות או כשות אצילית מורגשת.
נקיה, ללא אסטרים פירותיים, ללא דיאציטילים. יכולה להתאפיין בריח התחלתי של גופרית (מהמים או מהשמרים) ושל DMS (מלתת הפילזנר).

מראה

צבע קש עד זהוב בהיר. מבריקה עד צלולה מאוד.
ראש קצף קרמי, ארוך טווח ולבן.

טעם

טעם פריך ומריר, עם סיומת יבשה עד יבשה בינונית.
מתיקות לתתית עדינה מאוד אך מורגשת, אם כי מתיקות מלתת הפילזנר מקובלת.
מרירות הכשות שולטת, ממשיכה בסיום, ונוטה גם לאפטרטייסט. טעמי הכשות יכולים לנוע ממעטים לרבים, אך מקורם תמיד יהיה מכשות אצילית גרמנית.
נקי, ללא אסטרים פירותיים, ללא דיאציטילים.

גוף

גוף בינוני-קל, גיזוז בינוני- גבוה.

התרשמות כללית

קריספי, נקי, מרענן. מציגה היטב את מאפייניה של הכשות האצילית הגרמנית, עקב תכולת הסולפיטים במים.

הערות

יבשה וקריספית יותר מפילזנר בוהמי, עם מרירות שנוטה להשאר לפרק זמן ממושך יותר עקב תכולת הסולפיטים במים.
בעלת גוף קליל יותר וצבע בהיר יותר, וכן בעלת גיזוז גבוה יותר מפילזנר בוהמי.
גרסאות מודרניות של פילזנר גרמני נוטות להיות בהירות יותר, יבשות יותר, ומרירות יותר- מדרום גרמניה לצפונה.

היסטוריה

התאמה של סגנון הפילזנר הבוהמי, שהותאמה לתנאי הבישול בגרמניה.

מרכיבים

לתת פילזנר, זני כשות גרמניים (במיוחד הלרטאו, טטנגר וספאלט, לטעם וארומה), מים בעלי אחוז מומסים בינוני, שמרי לאגר גרמניים.

נתונים טכניים

OG: 1.044 – 1.050
FG: 1.008 – 1.013
IBUs: 25 – 45
ABV: 4.4 – 5.2%
SRM: 2 – 5

דוגמאות מסחריות

Victory Prima Pils, Bitburger, Warsteiner, Trumer Pils, Old Dominion Tupper’s Hop Pocket Pils, König Pilsener, Jever Pils, Left Hand Polestar Pilsner, Holsten Pils, Spaten Pils, Brooklyn Pilsner