לתזמון הוספת הכשות חשיבות גבוהה.
בתחילת הרתיחה– כלומר, כשות שחווה רתיחה ארוכה בתירוש- משתחררות חומצות אלפא שההמרה שלהן גורמת לבירה להיות מרה. כמעט ולא מוסיפה טעמי כשות או ארומה. זו כשות ה׳ביטרינג׳ בבישול.

בשלבים מאוחרים יותר של הרתיחה- כלומר, ככל שהרתיחה שהכשות חווה קצרה יותר- הכשות תשמש פחות למרירות ויותר להקניית הטעמים האופייניים לכל זן.

בסוף הרתיחה– הכשות המשמשת לארומות וטעמי כשות. לא מוסיפה כמעט בכלל למרירות(אף על פי שזנים בעלי אחוז חומצות אלפא גבוה דווקא כן יוספו).

הוספה למיכל התסיסה בסיום התסיסה- ׳דריי הופינג׳. נטו ארומה.