את הסוכר נוסיף בשלב בקבוק הבירה. בשביל הגיזוז.
מטרתו של הסוכר היא לעורר את השמרים לתסיסה שניה בבקבוק. הפחמן הדו חמצני שיווצר בתסיסה זו לא יוכל להשתחרר מהבקבוק, ויתמוסס לתוך הנוזל.

כדאי להשתמש בחשבון גיזוז בלינק הזה