ישנם שני סוגים כלליים של מכלי תסיסה – פלסטיק וזכוכית.
למיכל עצמו אין השפעה על התסיסה, אלא רק על נוחות השימוש והניקיון.
ישנם סוגי פלסטיק שאינם מתאימים לעבודה מזון, במיוחד בשלבים החמים שלו, אך כל הציוד הפלסטי הנמכר בחנויות המתמחות בארץ הוא טוב ומתאים.
הערת העורך:
מיכלי זכוכית מגניבים יותר כי אפשר לראות את השמרים בפעולה.