תוצאות חיפוש: פורטר
9C – פורטר בלטי
13C – פורטר אנגלי
מיצוי מרבי של ארומת הכשות בבירה הביתית איך להפיק את המיטב מכשות ארומטי
אין ספק שהכשות הוא אחד המרכיבים המרכזיים והמרתקים ביותר בבישול בירה. הכשות מעניק לבירה את המרירות האופיינית לה, ואולי חשוב מכך – מגוון ארומות וטעמים המעשירים את חוויית השתייה. מבשלי בירה ביתיים רבים, בארץ ובעולם, מחפשים דרכים להעצים, לשפר ולהחצין את ארומת הכשות. במאמר זה אאגד ואתזכר טכניקות שיעזרו לכם למצות את המיטב מהכשות ולהפיק … להמשך קריאה
יישון בירה התבגרות והבשלה של בירה בבקבוק
בירה נועדה להישתות טרייה. זו קביעה שנכונה כמעט לכל סגנונות הבירה הקיימים. אבל מה לגבי אותו אחוז קטן ומיוחד? למרות שאנחנו רגילים לחשוב על בירה כמשקה לשתייה מהירה, בעבר ובחלק ממסורות הבירה כמו בבלגיה ובאנגליה, היה נהוג ואף נדרש ליישן סגנונות בירה מסויימים לאורך זמן. בירות כמו Old Ale התפתחו במקור מבירות שעברו התבגרות והתיישנות … להמשך קריאה
פרופיל מים בבישול בירה השפעת הרכב המינרלים
הרוב המוחלט של הבירה שלנו היא מים. למים שונים איכויות שונות, טעם שונה והרגשה שונה בפה. יחד עם זאת, משום מה, זה אחד הנושאים שפחות מתייחסים אליהם בבישול בירה, בטענה ש-"אם המים טעימים לך – זה מספיק טוב". זה לא. זה מספיק טוב לתוצר טוב וסביר, זה לא מספיק טוב לתוצר ברמה הגבוהה ביותר, והשאיפה … להמשך קריאה
וסת CO2 קטן לבלון סודהסטרים למה כדאי להשקיע בוסת גז קטן?
נתחיל קודם כל מהשורה התחתונה: האם אני ממליץ? כן. רוצים לדעת למה? המשיכו לקרוא.
10 ספרים מומלצים לבישול בירה בבית למבשלי בירה מתחילים ומתקדמים
הרבה פעמים ניגשים אלי אנשים ברחוב ושואלים אותי, ניצן, מהם עשרת הספרים שאתה ממליץ עליהם לכל מבשל ביתי. טוב, לא באמת. אנשים שמכירים אותי, יודעים שלא משנה כמה מידע יש באתר אינטרנט (כולל את האתר הנפלא שלנו), שום דבר לא ישתווה לספר ששוכן על המדף וניתן לשלוף בעת צרה.
מתנות וגאדג'טים למבשל הביתי לשיפור הבישול וחווית השתיה
מדי פעם, אחרי כמעט 6 שנים של בישול ביתי, אני מביט אחורה ומסתכל על כל הרי הציוד שצברתי במהלך השנים. חלקו בשימוש תמידי, חלקו בארגזים מאובקים, וחלקו מסתובב בין מבשלים ביתיים אחרים בארץ (אז לפחות זה שימושי עבור מישהו).
גרעיני לתת בריס מאלט הקראפט האמריקאי
השנה היא 1876. צ׳כוסלובקיה. עמק מורביה הפורה. סוחר הדגן איגנטיוס בריס מקים את חברת בריס ומתחיל לייצר לתת בעבודת יד. מלתתת בריס הייתה אחת הראשונות באזור, ובמהרה לתתי האיכות החלו לצבור פרסום, ולהיות מיוצאים לגרמניה, אנגליה, בלגיה, ארצות הברית ואמריקה הלטינית.