ארכיון תגיות: מקרר

בקר טמפרטורה לתסיסה – STC-1000 vs INKBIRD הוראות חיווט והשוואת דגמים

בקרה ושליטה על טמפרטורת התסיסה היא צעד מכריע וחשוב ביותר ליצירת בירה איכותית.
ישנם בקרי תסיסה שונים אשר הפכו לפופולאריים בקרב מבשלי בירה ביתית, אותם נסקור במאמר זה.

להמשיך לקרוא

בחירת מבשלת בירה ביתית שאלות הכוונה והצעה לבחירה

פעמים רבות מבשלי בירה מתחילים מבקשים להתייעץ איתנו בנוגע למערכת שתתאים להם בצורה נכונה.
למתחילים וגם למשתדרגים – חשוב לבחור מערכת אשר תענה על צרכי הבישול הנוכחיים והעתידיים שלכם. מערכת שתתאים במסגרת התקציב ותנאי הבית. לבנות מערכת שתהיה "גדולה עליכם" או שבסוף לא תספק אתכם, זה חבל.
להמשיך לקרוא

בניית מקרר מזיגת בירה ביתי – קגרטור מדריך בניה למקרר מזיגת בירה

בישול בירה ביתית הוא תחביב נפלא (אחרת לא הייתם כאן)!
עם זאת, אחד מהצדדים הפחות אומנותיים ויצירתיים שבתהליך הוא תהליך אריזה הבירה.
עבור כולנו, לפחות בשלב הראשוני, זה אומר – יום הביקבוק. ניקוי, חיטוי, מילוי ופקיקת הבקבוקים – וכמובן חוזר חלילה מבאצ' לבאצ'.

מבשלים רבים, כמוני, התעייפו ומאסו בהתעסקות המתמדת בבקבוקים עם השנים, ועל כן אציג אלטרנטיבה למזיגת הבירה הביתית הטרייה שלכם בצורה נוחה – מערכת מזיגה ביתית.

להמשיך לקרוא

מקרר תסיסה רחב ממקרר משרדי מקרר קטן - הרבה מיכלים

"הבשלן מייצר תירוש, השמרים מייצרים את הבירה"

פעמים רבות אנו טורחים לציין כי הציוד הקריטי ביותר לבישול הבירה הוא מקרר לתסיסה מבוקרת.
לטמפרטורות התסיסה בשלבים השונים חשיבות מכרעת על אופיה של הבירה. למעשה, יש הטוענים כי אנו כמבשלים המתכננים מתכון מסוגלים רק לתת קווים מנחים, אבל ההוצאה לפועל מתבצעת על ידי השמרים. פעילותם תשפיע על טעמי הלוואי, על ניצול הסוכרים וייצור תרכובות טעם וריח רבות.
בבישול בירה בבית אנו נדרשים למצוא שלל פתרונות לתסיסה מבוקרת. בפוסט הזה נציג רעיון מיוחד להרחבת מקרר משרדי לחלל תסיסה גדול.
להמשיך לקרוא

חוויית שימוש carbonation cap פקק הגזה - כן או לא?

עולם המוצרים והכלים הנגישים למבשל הביתי הולך ומשתכלל בשנים האחרונות.
הביקוש עולה, עלות הייצור יורדת, עוד ועוד אנשים "מעלים הילוך" ועוברים למערכות ביתיות יותר מתקדמות ולציוד יותר מתוחכם מאשר דלי פלסטיק.
פריט מעניין שצצץ ברשת ותפס את עיני הוא ה- carbonation cap, המיועד לבעלי מערכת מזיגה מבוססת חביות קורני:
להמשיך לקרוא

הרחבת מקרר תסיסה ממקרר משרדי מקרר קטן - הרבה מיכלים

לקראת הקיץ העלינו את סוגיית החשיבות הגדולה שיש לבקרה על טמפרטורת התסיסה על המוצר הסופי.
תסיסה בטווחי טמפרטורה שאינם אידיאלים לזן השמר או קפיצות טמפרטורה בשעות שונות של היום גורמות ליצירת טעמי לוואי ולבעיות בתסיסה, ובאופן כללי לפגיעה באיכות של המוצר הסופי.
להמשיך לקרוא