רכשתם במיטב כספכם חבית קורני, בארץ או בחו"ל, וכעת אתם לא יכולים לחכות עד שהיא תתמלא כל טוב בבירה הביתית המעולה האחרונה שבישלתם. אז רגע לפני שאתם פותחים את המכסה ומעבירים את הבירה, עליכם להעביר את החבית- ממש כמו רכב- "טיפול 10,000": פירוק החבית לגורמים, ניקוי והחלפת החלקים הבעיתיים, והרכבה מחדש.
ניתן לרכוש חביות באתרי אינטרנט רבים העוסקים בבישול בירה ביתי, וכן באתרי קניות כגון איביי. המעוניינים במשלוח לארץ יאלצו במקרים רבים לרכוש חביות מאירופה, אך לא תמיד. המעוניינים ברכישת החביות בארץ יכולים לבדוק ב״מרכז לבירה ביתית״ באזור, אשר בדרך כלל מחזיק חביות במלאי, או לחפש בקהילת המבשלים ״חובבי ציון״ חביות למכירה. חשוב לזכור שבכל אחת … להמשך קריאה
מדי פעם אני נתקל ברשת בפיסות ציוד מעניינות במיוחד. רכיבים שלא משחקים לפי אותם כללי משחק, ולא מהווים עוד ציוד בשיטת "העתק הדבק". לפעמים יש רכיבים שבתפיסה שלהם מתיימרים להוות איזהשהו שינוי תפיסה ולקדם את התחביב מעבר למה שנהוג בו עוד משנות השמונים. אחד היוצרים המבקשים לעשות את זה הוא Trong Nguyen מקליפורניה. טרונג הוא … להמשך קריאה
פעמים רבות, כמבשלי בירה ביתיים וגם סתם כבני אדם – אין לנו רצון לחכות, ואנחנו רוצים שהדברים יקרו ממש עכשיו. לפעמים זה גם באמת עניין של צורך או אילוץ. כך או כך – כל מבשל בירה ביתית שעובד עם חביות נתקל בצורך להגיז חבית באופן מיידי. במדריך זה נלמד על מכשיר שניתן לבנות לבד ומבצע … להמשך קריאה
תמד, יין דבש, הוא משקה אלכוהולי שמלווה את האדם מזה אלפי שנים. מדריך זה הוא המדריך המקיף בעברית על הכנת תמד בבית – כל מה שרציתם לדעת ואפילו יותר.
לא. אם אתם משתמשים במיכל תסיסה רגיל. הגיזוז נוצר ע"י התסיסה השניה *בבקבוק* שהוא מיכל אטום ואינו נותן לפד"ח שנוצר לברוח החוצה, וכך הוא מומס בנוזל. ברגע שתעשו זאת במיכל התסיסה, שאינו אטום – הדבר לא יהיה שונה מהתסיסה הראשית (פריימרי): הגז ישוחרר מהנשם. אל תנסו לאטום את המיכל אם אתם לא רוצים שיתפוצץ. אחרי … להמשך קריאה
בישול בירה ביתית הוא תחביב נפלא (אחרת לא הייתם כאן)! עם זאת, אחד מהצדדים הפחות אומנותיים ויצירתיים שבתהליך הוא תהליך אריזה הבירה. עבור כולנו, לפחות בשלב הראשוני, זה אומר – יום הביקבוק. ניקוי, חיטוי, מילוי ופקיקת הבקבוקים – וכמובן חוזר חלילה מבאצ' לבאצ'. מבשלים רבים, כמוני, התעייפו ומאסו בהתעסקות המתמדת בבקבוקים עם השנים, ועל כן … להמשך קריאה
עולם המוצרים והכלים הנגישים למבשל הביתי הולך ומשתכלל בשנים האחרונות. הביקוש עולה, עלות הייצור יורדת, עוד ועוד אנשים "מעלים הילוך" ועוברים למערכות ביתיות יותר מתקדמות ולציוד יותר מתוחכם מאשר דלי פלסטיק. פריט מעניין שצצץ ברשת ותפס את עיני הוא ה- carbonation cap, המיועד לבעלי מערכת מזיגה מבוססת חביות קורני:
ללקט. לשטוף. לאחסן. לקרצף. לשטוף (שוב). לחטא. למלא. לחלק לחברים. וחוזר חלילה. ככה נראתה שגרת הביקבוק שלי במשך למעלה משנתיים כמבשל בירה ביתי. ואמנם גם היום אני מבקבק בירה, אך רק כשיש לכך סיבה טובה. בעוד שביקבוק בירה הוא כנראה הפתרון הקל ביותר, הנגיש ביותר והזול ביותר, ולמעשה מהווה את אופציית ברירת המחדל עבור כל … להמשך קריאה
בפברואר 2015 השתתפתי בטיול לקליפורניה שארגן שחר הרץ מחברת BEER&BEYOND. בדרך כלל מטיולי בירה בעולם אני חוזר עם המון רעיונות חדשים, אבל הטיול הזה הגדיל לעשות והגדיר מבחינתי את עולם הבירה מחדש (ואת כמויות הכשות שאנחנו שמים בבירה) וגרם לי לחשוב על בירות חדשות שלא העליתי בדעתי לפני כן. אחת מהן הייתה Naughty Sauce של … להמשך קריאה