חדשים לעולם הבישול? מוזמנים להתחיל במדריך המבשל לגלקסיה.
אם יש לכם תגובות על האתר, או כל פנייה אחרת, אנא צרו איתנו קשר כאן.
שיטות מתקדמות לניהול תסיסה
פורסם בכללי בתאריך
רובנו למדנו, וזה גם מה שאנחנו מלמדים פה בבירגיקס, ששמרים הם יצורים עדינים שדורשים סביבה יציבה, טמפרטורה מדויקת ושפע של מזון כדי לעשות את קסמם ולהפוך תירוש מתוק לבירה ביתית מהמעלה הראשונה. אבל מה אם קצת לחצים מבוקרים יכולים לגרום לשמרים שלכם לא רק לשרוד, אלא גם לייצר פרופילי טעם מורכבים ועשירים יותר? במאמר זה … להמשך קריאה
ניהול התסיסה ופתרון בעיות
פורסם בכללי בתאריך
אם אתם מבשלים ביתיים שכבר קראו מאמר או שניים בבירגיקס, כנראה שכבר למדתם שתהליך התסיסה הוא הלב הפועם של יצירת הבירה. זהו השלב שבו התירוש המתוק שהכנתם בעמל רב הופך סוף סוף לבירה שפינטזתם עליה. אבל כמו בכל סיפור אהבה מורכב, גם כאן יש עליות ומורדות, הפתעות ואתגרים. אם פעם חשבתם שהשמרים פשוט "עושים את … להמשך קריאה